Fleischähnliche Produkte können bald in Massen produziert werden und sind vielleicht ein Mittel zur Ernährung der unvermindert wachsenden Weltbevölkerung.

Am 1. Mai 2024 dreht sich in Saland wieder alles um Käse. Am Zürcher Oberländer Käsemarkt präsentieren 35 Aussteller über 200 regionale Käsespezialitäten.

2023 verspricht ein erstklassiger Weinjahrgang zu werden. Am Tag der «offenen Weinkeller», am 28. April und 1. Mai, können Sie bei den lokalen Produzenten deren edlen Tropfen degus...

Anlässlich der 49. Generalversammlung von Tilsiter Switzerland GmbH wurde Otmar Hofer als deren neuer Präsident gewählt.

Essen und Trinken sind lebenswichtig – seit jeher. Mit den Tischsegnungen des gelehrten Mönchs Ekkehart IV. († nach 1057) ist in der Stiftsbibliothek St.Gallen die älteste und zugl...

Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Jetzt beginnt die Saison des zarten Gemüses.

Im Jahr 2020 lancierte das kantonale Amt für Landwirtschaft das Projekt zum lokalen Anbau von Schwyzer Bio-Braugerste. Der anfängliche Effort von Bauern und Brauerei ist inzwischen...

Wer jetzt durch unsere Wälder streift, kann gut getarnte Delikatessen finden. Die Morchel gilt als ausgezeichneter Speisepilz und hat gerade Saison.

Eine neue Organisation, die Food Waste reduzieren möchte, öffnete kürzlich in Jona eine Abholstelle.

Das letzte Jahr war wettertechnisch für die Zuckerbranche ein schlechtes Jahr. Nun wirkt sich die tiefere Produktion auf die Swissness-Regeln aus.

Der Rapperswiler Pizzaunternehmer Rocco Delli Colli wird, nachdem er der grösste Pizzabäcker des Landes ist, nun auch noch zum grössten Bio-Oliven-Produzenten Italiens.

Bärlauchsammeln macht Spass, ist aber nicht ungefährlich. Denn dieser ähnelt den ungeniessbaren Maiglöckchen und den sehr giftigen Herbstzeitlosen. Es gibt jedoch klare Unterscheid...

Im Kanton Schwyz wuchs 2023 ein guter Jahrgang heran. Die Winzer sind zufrieden, die Qualität stimmt und straft das Klischee Lügen, dass Schwyzer Weine nicht mit den Grossen mithal...

David Geisser und Tristan Brandt zeigen mit ihrem interaktiven Kochbuch, dass jeder auch zuhause auf Michelin-Niveau kochen kann.

Wie dem Schwyzer Amtsblatt zu entnehmen war, möchte der schweizweit bekannte Brezelkönig auf dem Bahnhofareal in Pfäffikon einen Verkaufsstand errichten. Die Pendler dürfte es freuen.

Der starke Franken und die schwierige Konjunkturlage machen es den Schweizer Käseexporten schwer. Sämtliche Sorten verzeichneten letztes Jahr Einbussen.

In Schänis geht ein weiteres Kapitel Dorfgeschichte zu Ende: das Restaurant Bären schliesst Ende April.

Das Buch «Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä» des Einsiedler Verlags Édition de Caro gewinnt den Deutschen Kochbuchpreis. Warum eigentlich?

Morgen ist der 6. Januar. Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck zum Dreikönigstag – die Geschichte dahinter plus das Rezept.

Champagner gehört zu Silvester wie der Samichlaus zur Weihnacht. Doch werden Schaumweine auch sonst getrunken? Ja – Rund 21 Millionen Liter Schaumwein tranken Schweizerinnen und Sc...