Das Restaurant Bären im Schänner Dorfkern schloss Ende April 2024. Nun wurde die «Immobilien Genossenschaft Schänis» gegründet mit Ziel, das Lokal zu retten und weiterzubetreiben.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der Toskana und den Apenninen. Als Superfood feiert er seine Wiederg...

Tischlein deck dich, die erste karitative Foodsave-Organisation der Schweiz, feierte 2024 ihr 25. Jubiläum.

Eine Maische ansetzen, Vorlauf und Nachlauf vom Herzstück trennen: Ein guter Obstbrand braucht Sorgfalt und Zeit. Wir waren an einem Brennkurs auf dem Hof zum Chumen in Altendorf m...

Becken voller Fische und dahinter viel Technik und Herzblut. Das ist die Edelkrebs AG, eine Aquakultur im aargauischen Sins.

Das Werweissen um den Betrieb des Restaurants Luegeten ob Pfäffikon ist zu Ende: Besitzer Edgar Weber von der Fair Play Immobilien AG verpachtet das Haus an den Zürcher Gastro-Unte...

Der Gemeinderat Weesen hat die Bewilligung an Max Schwendeler für den Marroni- (Herbst bis Frühling) bzw. Glacestand (Frühling bis Herbst) an der Hafenpromenade verlängert.

Kurz nach seinem 80. Geburtstag ist der schweizweit bekannte Weesner Meisterkoch Dieter Frese verstorben.

Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut kommt auch im Winter frisch aus der Schweiz.

Edgar Weber hofft als neuer Besitzer der «Luegeten» auf einen passenden Wirt für das Aussichtsrestaurant. Die Gemeinde Freienbach verbleibt bei der Umsetzung der «Luegeten-Initiati...

Volle Bäume, grosse Früchte: In der Schweiz wurden im Ernteausgleichssystem dieses Jahr rund 90 000 Tonnen Mostobst verarbeitet. Dies ist überdurchschnittlich. Dafür gibt es mehrer...

Liebe Feinschmeckerinnen und Feinschmecker, seid ihr bereit, eure Gaumen mit einer exquisiten Auswahl an erstklassigen Gastronomiebetrieben zu verwöhnen?

Im jährlich erscheinenden «Waltis Beizenführer» finden sich gleich zwei Lokale aus Ausserschwyz. Das Büchlein gilt als Nachschlagewerk für Zürcher Beizen-Insider.

Seit Jahren macht die Aussage unter Sporttreibenden die Runde, Bier sei isotonisch. Ernährungswissenschaftler Samuel Mettler erklärt, was stimmt und worauf es ankommt.

Der Preis für eine Tasse Café crème ist 2024 im Durchschnitt um 9 Rappen gestiegen. Die regionalen Unterschiede sind frappant. Rapperswil-Jona befindet sich im oberen Bereich.

Die Zwiebel zählt zu den meistgenutzten Gemüsesorten der Schweiz – doch ihr Anbau steht vor Herausforderungen: Klima, Rückzug von Pflanzenschutzmitteln und wirtschaftlicher Druck.

Die Gesamthonigernte in der Schweiz liegt mit rund 16 kg pro Bienenvolk unter dem langjährigen Durchschnitt. Dies geht aus der neusten Umfrage von apisuisse hervor. Sowohl der Früh...

In der Schweiz deckt die Hirschzucht einen wachsenden Anteil des Wildfleischbedarfs, während die Jagd einen kleineren, aber beständigen Beitrag leistet. Dennoch bleibt der Markt st...

Einst ein Grundnahrungsmittel, dann fast vergessen: Die Herbstrübe erlebt als Herbstgemüse ein kleines Comeback.

Am 25. Oktober wird weltweit der «World Pasta Day» gefeiert. Hinter den Schweizer Teigwaren, die tagtäglich auf den hiesigen Tellern landen, steckt eine komplexe Produktionskette.