Beck Roman AG übernimmt Bäckerei «gsund»

Im Herbst 2023 entschied sich Ramona Marggi, Inhaberin der Bäckerei «gsund» AG in Schindellegi SZ, den Betrieb zu verkaufen. Roman Lüönd, Inhaber der Beck Roman AG in Seewen SZ, wurde auf die Ausschreibung aufmerksam. Lüönd: «Als ich das Angebot gesehen habe, habe ich mich sofort schlau gemacht.»

Die gelernte Bäckerin-Konditorin Ramona Marggi gehört zu den Pionierinnen auf dem Gebiet von zuckerfreien und kohlenhydratarmen Backwaren, darunter ihre eigenentwickelten Low-Carb-Brote auf Basis von Haferkleie. Die im Jahr 2009 gegründete Online-Bäckerei "gsund" gehörte zu den ersten in der Schweiz. Geliefert wird in die ganze Schweiz und sogar ins nahe Ausland.

Übernahme unter Bäcker-Kollegen

Lüönd und Marggi kennen sich schon über zehn Jahre. Marggi: «Wir sind uns immer mal wieder bei Weiterbildungen begegnet und haben dann jeweils auch über Gott und die Bäckerwelt geplaudert», erinnert sich Marggi gerne zurück. Umso glücklicher sei sie nun über die gefundene Lösung mit ihm. «Roman ist ein Bäcker mit Leidenschaft. Er hat Freude am Beruf und ist ein innovativer Berufsmann. Das gibt mir ein gutes Gefühl, mein Geschäft in neue Hände zu geben und zu wissen, dass unsere Shop-Kunden ihre Lieblingsprodukte weiterhin wie gewohnt beziehen können.»

«Die Ernährung ist im Umbruch. Zuckerfreie und Low-Carb-Backwaren liegen voll im Trend und haben Zukunft.»

Roman Lüönd, Inhaber Beck Roman AG

Sinnvolle Angebotserweiterung

Beck Roman AG übernimmt per 1. Februar 2024 die Marke Bäckerei "gsund", sämtliche Rezepturen sowie den Online-Shop. Dieser wird unter dem bestehenden Namen weitergeführt.

Für Lüönd ist die Übernahme ein sinnvoller Schritt in der Unternehmensentwicklung. «Durch die Sortimentsausweitung können wir unseren bestehenden Kunden etwas Neues bieten und eine zusätzliche Käuferschaft ansprechen.»

«Die Bäckerei «gsund» ist in guten Händen. Ich freue mich, dass es nahtlos weitergeht und unsere Shop-Kunden ihre Lieblingsprodukte weiterhin wie gewohnt beziehen können.»

Ramona Marggi

Produziert wird in Seewen

Die 2006 gegründete Beck Roman AG betreibt zwei Geschäfte, in Seewen und Ibach. Vor drei Jahren baute das Unternehmen in Seewen einen neuen modernen Produktionsbetrieb. «Damit verfügen wir über ausreichend räumliche und personelle Kapazitäten, um die "gsund"-Produktlinie aufnehmen zu können», so Lüönd. Gerade in der Konditorei könne man die zusätzlichen Produkte gut in den Ablauf einbauen.

Neuland Online-Shop

Der Online-Handel ist für den Bäckermeister Neuland. «Neben den neuen Produkten und Rezepturen müssen wir auch in diesem Bereich noch viel lernen.» Tatkräftige Unterstützung hat Lüönd vom Geschäftsführer Ivan Schmidig.

Die Verpackung der Produkte und die Prozesse der Postaufgabe seien derzeit die grössten Herausforderungen. Speziell für diesen Bereich habe man eine zusätzliche Stelle geschaffen. «Wir sind dankbar, dass uns Ramona bei dem wichtigen Übergangsprozess und darüber hinaus mit ihrem grossen Wissen und Erfahrungsschatz begleitet.»

Auch im Laden erhältlich

Vorerst werde man im Online-Shop baeckerei-gsund.ch die beliebtesten «gsund»-Produkte weiterführen, später sollen auch Seewener Produkte wie z. B. UrDinkel-Spezialitäten hinzukommen. «Wir müssen jetzt aber zuerst die «gsund»-Produkte und -Rezepte kennenlernen. Wenn das sitzt, werden wir eine «gsund»-Linie im Geschäft in Seewen anbieten und später das Online-Sortiment mit eigenen Entwicklungen vorantreiben.»