Im «March-Anzeiger» las ich von dieser Idee, die mich bis Ende des Jahres nicht mehr losliess: Als Privatkoch lässt sich ein ehemaliger Reichenburger Hoteldirektor und gelernter Koch mit verschiedenen Menüs im Angebot günstig für zu Hause buchen. Die Preise erstaunten mich: 150 Franken für Vorspeise, Hauptspeise, Dessert und eine ganze Weinflasche sowie natürlich die Arbeit und den Weg von Eugen Diethelm von Reichenburg nach Richterswil.

Passt hervorragend zusammen

Es war so weit. Zwei Tage vor dem Termin kaufte Diethelm die Zutaten ein, einen Tag vorher bereitete er schon Gewisses zu, zum Beispiel die Suppe für den «Gruss au der Küche». Zu dieser dazu grüsste er mit einem Blätterteig (siehe Foto). Die Suppe schmeckte gut, salzig, wie ich es mag. Der Blätterteig sah toll aus, war aber etwas zu viel. Er macht die Portionen bewusst gross, dass sicher alle genug haben. Finde ich gut.

Die Vorspeise – Rehfilet gebraten an Baumnussöl auf buntem Blattsalat an Himbeerdressing – war mein liebster Gang. Der Himbeer-Geschmack passte hervorragend zum Rehfilet und dem knackigen Salat. Mein Freund war begeistert.

Würzig-währschaft

Das Menü und den Wein hatte ich übrigens im Vorfeld selber ausgesucht. Die Auswahl ist gross – von Wild über Lachs und Paella bis zu Spätzli, Muscheln und sogar Eselsohren ist alles dabei. Auch Kindermenüs sind dabei. Als Desserts stehen zum Beispiel Crêpes, Vermicelles, ein Fruchtsalat oder Schokoladencreme im Angebot. 

Zur Hauptspeise gabs also meine bestelltes «Entrecôte grilliert Café de Paris mit runden Bratkartoffeln und einem Gemüsebouquet». Ich fühlte mich zwar schon satt nach den grosszügigen Portionen, freute mich aber auf erneute geschmackliche Entdeckungen. Ich sollte nicht enttäuscht werden: mit dem Spinat, dem Fleisch zusammen mit dem Kräuterbutter und den Pilzen kam geschmacklich einiges zusammen. Man muss es allerdings gern salzig haben. 

Feuerwerk zum Dessert

Auch das Dessert bot vielen an und war mit dem Blattgold sehr schön angerichtet. «Romanoff ma façon» nennt Eugen Diethelm diese Kreation aus Vermicelle, Vanille-Eis, Erdbeer-Eis, Erdbeeren und Meringues. Toll! Mein Freund dankte dem 67-Jährigen überschwänglich und war – wie ich schon – erstaunt über den günstigen Preis. So oder so hatte sich der Privatkoch sein ordentliches Trinkgeld verdient. Kann «Eugens Restaurant» auf alle Fälle weiterempfehlen: www.eugensrestaurant1.ch.

Eugens Restaurant auf Tripadvisor