Keine Pilzkontrollstelle im Kanton

Um eine Vergiftung zu verhindern, empfiehlt es sich, gesammelte Pilze immer erst bei einer Pilzkontrollstelle vorbeizubringen und einem Pilzkontrolleur zu zeigen. Die Pilzkontrolleure des Pilzvereins March sind in der Kontrollstelle im Werkhof der Gemeinde Uznach anzutreffen. Jeden Mittwoch, Samstag und Sonntag, jeweils von 18 bis 19 Uhr, ist eine amtliche Kontrolle dort möglich. 

Arnold Elser befasste sich schon als Kind mit Pilzen. Als er vor 25 Jahren nach Tuggen zog, machte er schliesslich Bekanntschaft mit Mitgliedern des Pilzvereins March und trat bei. Der Pilzverein March und Umgebung ermöglicht fortgeschrittenen «Pilzlern» die Ausbildung zum Kontrolleur.

Der Ausbildungskurs dauert eine Woche und wird einmal jährlich in Landquart vor der Vereinigung amtlicher Pilzkontrollorgane der Schweiz durchgeführt. «Ich musste 70 Pilzarten erkennen, um den Fähigkeitsausweis zu erhalten»,
erinnert sich der Tuggner. 

Eierschwämme und Steinpilze

Der Pilzverein March und Umgebung organisiert auch regelmässig Pilzausstellungen. «Im Jahr 2019 mussten wir die Ausstellung aber absagen.» Es gab nicht genug Pilze dafür. «Zu trocken und zu heiss», erklärt Elser. Auch zu viel Regen, wie es ihn diesen Sommer gab, schade dem Pilz. Ganz zu schweigen von Hagel und Wind.

Trotzdem sind die Pilze dieses Jahr etwas früher gesprossen als normalerweise. «Die Feuchtigkeit hat ihnen gut getan», erklärt der Tuggner. Besonders in höheren Lagen, wo das Wasser gut abfliessen kann, seien die Pilze prächtig gediehen.

Einmal pro Woche sammelt Arnold Elser aktiv Pilze. In Ausserschwyz sind vor allem Täublinge, Wulstlinge, Eierschwämme, Steinpilze, Trichterlinge und Schirmlinge zu finden. «Ausserschwyzer essen am Liebsten Eierschwämme und Steinpilze», beobachtet Elser.

Giftige Pilze, die hier vorkommen, sind unter anderem der Grüne und der Weisse Knollenblätterpilz, der Fliegenpilz, der Pantherpilz, Risspilze, der Kahle Krempling, Rauhköpfe sowie der Grüne und der Rote Schwefelkopf.