Sprüngli an der Bahnhofstrasse

Den Lunch genoss ich mit meiner Frau Maria im Sprüngli auf der Terrasse beim Paradeplatz. Da war ich, ausser im Laden für «Luxemburgerli» und Pralinés, seit Jahrzehnten nicht mehr gewesen. Sich einfach an einen freien Tisch zu setzen gehört da nicht zum guten Ton. Auf einem grossen Schild steht «Wait to be seated». Wir bekamen einen schönen Tisch vom Kellner zugewiesen und wählten aus der Karte ein leichtes Mittagessen: ich das Clubsandwich (33 Franken), Maria die Steinbutt-Filets mit einem raffinierten Kartoffelpüree verfeinert mit schwarzen Oliven, Tomatenconfit und etwas Blattspinat (39 Franken). Sie war hell begeistert von ihrem Essen und mich überraschte die Präsentation meines Clubsandwichs.

Und ja, der Blick auf die lebendige Bahnhofstrasse liess keine Langeweile aufkommen. Besser als jede Modeschau. Am Nebentisch servierten sie den grossen Coupe Dänemark (17 Franken), den sich ein Touristenpaar teilte. Kein Problem im Sprüngli, drei sehr grosse Kugeln, mit Rahm und karamellisierten Mandel garniert. Sie verlangten noch etwas mehr Crand-Cru-Schokocreme, die bekamen sie blitzschnell und anstandslos serviert. Sprüngli hat seinen Preis, aber die Leistung ist da. Wir genossen es.

Wieder vor der Vitrine im Honold

An den Tearoom, so nannte man früher auch die Cafés, erinnerte ich mich nicht mehr so genau. Aber an die Vitrine mit all den farbigen, kunstvollen Süssigkeiten schon. Ich entschied mich für ein Zitronentörtli und eine Erdbeerschnitte. Maria wählte ein wahrlich kleines Kunstwerk mit dem klangvollen Namen «Hémi­sphère aux Framboises» (Fr. 7.80). Ein stolzer Preis, aber Maria schwärmte: «Es ist einfach köstlich.» Honold halt! Wir genossen unseren Nachmittagskaffee im eleganten, lichtdurchfluteten Parterre mit seiner noblen bordeauxfarben dominierten Inneneinrichtung. Die Tische im Freien mit Blick auf die St.-Peter-Kirche waren leider alle besetzt.

Im Voraus zahlen im Bauschänzli

Auf dem Bauschänzli war ich seit Jahrzehnten nicht mehr, das heisst einige Male im Circus Conelli zur Weihnachtszeit, aber nie mehr in der Gartenwirtschaft. Das Bauschänzli wird auf den gängigen Portalen oft kritisiert, nicht alle Gäste sind begeistert.

Wir riskierten es und wollten einen schönen Sommerabend im Bauschänzli geniessen. Ein historischer Ort, der vor dem Bau der Quaibrücke von 1835 bis 1883 auch als Anlegestelle für die Dampfschifffahrt auf dem Zürichsee diente. 1907 bewilligte die Stadt einen Biergarten und das Bauschänzli zählte mit seine 700 Sitzplätzen damals zu den grössten Gartenbeizen Europas.

Es war ein Donnerstag am frühen Abend, am Selbstbedienungskiosk stand eine moderate Schlange, und der bediente Teil war schon recht gut besucht. Dort ist alles voll digitalisiert, keine Kellner nehmen die Bestellung auf, der Gast macht alles mit dem Handy, über die App und den QR-Code. Bezahlt wird im Voraus, noch bevor das Bestellte auf dem Tisch ist. Bargeld nicht möglich, nur Karten und Twint.

Die Karte überschaubar, preislich moderat für die Toplage. Gute Stimmung im sehr gemischten Publikum. Maria bestellte einen Flammkuchen (18 Franken) und ich kreuzte Bratwurst mit Rösti (18 Franken) an. Die Getränke wurden schnell serviert. Das Essen nach rund 15 Minuten von einer jungen Frau, sehr freundlich, an den Tisch gebracht. War gut, da gab es nichts zu beanstanden.

Die Stimmung stieg, zartgelbe Cüpli, das unverkennbare Orange des Aperol, leuchteten in der untergehenden Abendsonne. Das digitale Zahlungssystem war gewöhnungsbedürftig, aber es ist ein wahrlich schönes Plätzchen in Zürich, das Bauschänzli.